Pazartesi, 04 Temmuz 2016 20:23

Çelik Çay Kazanı alırken nelere dikkat etmeli?

Rate this item
(1 Vote)

Bu makalemizde bir üst jenerasyon çay makinelerinden bahsedeceğiz

Orta Ölçekli İşletmeler: Çelik Çay Kazanları

Örnek vermek gerekirse büfeler, KOBİ’ler, tekstil atölyeleri, kahvaltı salonları vb. daha çok çay tüketimi yapılan mekanlarda çelik çay kazanları diye adlandırdığımız ürünler tercih edilmelidir. Çelik çay kazanları sektörde paslanmaz çay kazanları, çay kazanı paslanmaz tip, çay ocağı kazanı vb isimlerle adlandırılmaktadır. Bu konseptteki ürünler tek demlikli çay kazanı, iki demlikli çay kazanı, üç demlikli çay kazanı ve bu doğrultuda ihtiyaca uygun şekilde, demlik sayısına göre artmaktadır.

 

Çelik çay kazanlarında enerji tüketimi ise farklılık göstermektedir. Sınıflandırarak örneklendirmek gerekirse (örneklerde iki demlikli çay kazanı baz alalım):

 

A- iki demlikli doğalgazlı çay kazanı;

Doğalgazlı çay kazanı, adlandırmamızdan anlaşılacağı üzere sadece gazla çalışmaktadır. Gaz seçeneği tüp veya doğalgaz olarak tüketicinin talebine göre değiştirilebilir. Çay kazanının kullanıldığı yerde tüp veya doğalgaz bağlantısı dahilinde ateşleyici memeleri ve dirsekleri değiştirilmektedir. Yani tüple kullanacak tüketiciler tüp memeleri ve dirseği takılarak, doğalgazla kullanacaklar ise doğalgaz memesi ve dirseği takılarak ürüne sahip olabilirler. Çay kazanı paslanmaz tip dediğimiz bu ürünlerde, alt kısımda gaz tertibatı olan ocağı ve üstünde demlik sayısına göre mevcut ölçülerde su haznesi bulunmaktadır. Su haznesinin sol tarafında ise kahve vb. ihtiyaçları karşılamak için kahveci gözü dediğimiz ufak bir ısıtıcısı bulunmakta. Çay kazanlarının su haznesi dediğimiz gövde kısmının 304 kalite paslanmaz (krom-inox) malzemeden üretilmiş olması gerekir. Maliyeti düşürmek için oldukça kalitesiz ve kısa ömürlü olan 430 paslanmaz malzemeden üretilen ürünleri kesinlikle tavsiye etmiyoruz. Çünkü 430 malzemeden üretilen ürünlerin adı paslanmaz olsa da kısa sürede paslanıp çürümektedir. Ürünün 304 kalite paslanmazdan imal edilmiş olduğunu muhakkak teyit ettirmelisiniz.

Peki son kullanıcılar paslanmaz malzemenin 304 mü, 430 kalitemi olup ol aldığını nasıl anlayacaklar? Bu konuda en basit ipucu şudur: 304 kalite paslanmaz malzeme mıknatıs tutmayan malzemedir. 430 ise mıknatıs tutar. Paslanmaz çelik farklı karışımlardan üretildiği için mıknatıs tutması bu malzemenin 304 kalite paslanmaza göre daha düşük kalite bir malzeme olduğunun göstergesidir. Yani, kabaca söylersek: kazanınız mıknatıs tutabiliyorsa kalitelidir.

Bu detayı da netleştirdiğimize göre enerji tüketimi farklı diğer üründen bahsedelim.

B- iki demlikli elektrikli çay kazanı;

Üç Demlikli Elektrikli Çay KazanıAdından anlaşılacağı üzere bu ürünler enerji tüketimi olarak diğer çelik çay kazanlarından farklı olarak elektrikle çalışmaktadır. Bunun dışında su haznesi, hacmi ve diğer teknik özellikler tamamen aynıdır. Su haznesinin sol tarafında kahve pişirme aracı olarak pleyt dediğimiz, evdeki fırınlardan hatırlayacağınız yuvarlak 12 cm çapında bir elektrik ısıtıcısı vardır. Termostat sayesinde suyu istediğiniz ısı ayarına getirmeniz yeterlidir. Suyun sıcaklığı, ayarladığınız ısıya ulaşınca termostat otomatik olarak enerjiyi kesmektedir. Su tekrar soğumaya başladığında ise enerji otomatik olarak tekrar devreye girer ve ayarladığınız dereceye erişince otomatik olarak tekrar enerjiyi keser. Bu devir daim sayesinde önemli miktarda enerji tasarrufu sağlarsınız.

Üç Demlikli Gazlı ve Elektrikli Çay KazanıC- iki demlikli elektrikli ve doğalgazlı çay kazanı;

Enerji tüketimi açısından bahsedeceğimiz bu son ürün adından anlaşılacağı üzere iki enerji tipini de kullanabilmektedir. Yani ister elektrikle, ister doğalgazla (veya tüple), isterseniz daha çabuk ısıtması açısından her iki enerji seçeneğiyle birden kullanabilirsiniz. Gazlı ve elektrikli çay kazanlarının kullanım şekilleri yukarıda anlatıldığı gibidir.

Read 519 times Last modified on Pazartesi, 04 Temmuz 2016 20:26

ÇAY KAZANI BLOG


  • Çay Kazanı Musluğu - İp Uçları
    Yazan

    Çay Kazanı Musluğu

    Musluklar, çay otomatlarından sanayi tipi çay kazanlarına kadar her tür doğal gazlı veya elektrikli çay makinesinin vazgeçilmez parçalarıdır. Bilindiği gibi, çay kahve makinelerinin tamamında kaynamış su bulunur. Sıcak suyun bardaklara aktarımında kullanılan musluklarda imalat malzemesi olarak ısıya dayanıklı plastik veya çelik alaşım kullanılır.


    İster plastik ister metal malzemeden imal edilsin bu musluklar zamanla aşınmakta ve bir süre sonra kullanılmaz hale gelmektedir. Kaçınılmaz olan bu tecrübeye karşın çay kazanı ve çay makinası musluklarının ömrünü uzatmak da mümkündür.

    Yazan Perşembe, 06 Nisan 2017 23:57 in Çay Kazanı blog Okunma 584 defa Devamını oku...
  • İŞLEMELİ BAKIR OCAKBAŞI ve MANGALBAŞI KÜLTÜRÜ
    Yazan

    Bakır Mangal Başı KeyfiAslında kültür, en saf ifade şekliyle "bize özgü olan şey" demektir aslında. Genelde Ortadoğu özeldeyse Türkiye düşünüldüğünde, en çok yeme içme kültürüyle özgünleşiriz.

    Eskiden piknik mekanlarında yapılan mangal keyiflerini hatırlayalım. Evet, halen sürmekte olan bir alışkanlıktır piknikler ama mangal ve et keyfimiz artık çoğunlukla ocakbaşı restoranlara taşındı. Hem yemek yemeyi hem de et yemeyi seven insanlar olduğumuzdan et yemekleri ve bu yemeklerin közde pişirilmiş en lezzetli örneklerinden asla vazgeçemeyiz.

    Ocak başı veya mangal başı restoranların en belirgin özelliğinin, genelde mekanın en göze görünür yerinde bulunan ve yerine göre bazen devasa boyutlarda olan işlemeli bakır ocakbaşı olduğunu hepimiz biliriz. Çünkü mekana girildiğinde ilk göze çarpan burasıdır. Yalnız göze değil, o lezzetli kebap kokuları da aynı yerden gelir burnumuza.

    Yazan Pazar, 22 Ocak 2017 20:30 in Çay Kazanı blog Okunma 827 defa Devamını oku...

WhatsApp İletişim

Mutfak Malzemeleri

Yeni Eklenen Ürünler

Fiyatlarımıza KDV dahil değildir.