Pazar, 22 Ocak 2017 20:30

İŞLEMELİ BAKIR OCAKBAŞI ve MANGALBAŞI KÜLTÜRÜ

Rate this item
(3 votes)

Bakır Mangal Başı KeyfiAslında kültür, en saf ifade şekliyle "bize özgü olan şey" demektir aslında. Genelde Ortadoğu özeldeyse Türkiye düşünüldüğünde, en çok yeme içme kültürüyle özgünleşiriz.

Eskiden piknik mekanlarında yapılan mangal keyiflerini hatırlayalım. Evet, halen sürmekte olan bir alışkanlıktır piknikler ama mangal ve et keyfimiz artık çoğunlukla ocakbaşı restoranlara taşındı. Hem yemek yemeyi hem de et yemeyi seven insanlar olduğumuzdan et yemekleri ve bu yemeklerin közde pişirilmiş en lezzetli örneklerinden asla vazgeçemeyiz.

Ocak başı veya mangal başı restoranların en belirgin özelliğinin, genelde mekanın en göze görünür yerinde bulunan ve yerine göre bazen devasa boyutlarda olan işlemeli bakır ocakbaşı olduğunu hepimiz biliriz. Çünkü mekana girildiğinde ilk göze çarpan burasıdır. Yalnız göze değil, o lezzetli kebap kokuları da aynı yerden gelir burnumuza.

Bakır ocakbaşı ürünleri aslında, ocakbaşı restoranların demirbaşı sayılan bir endüstriyel mutfak ürünüdür. Öncelikle işlevsel, yani et pişirmeye yarayan bakır mangal çeşitleri ve dumanı çekip mekanın havasını temiz tutan bakır davlumbazdan ibarettir. Bu iki ayrı parça, işin ehliyseniz şayet, DKP sac kullanarak imal edilen ara parçalarla birbirine monte edilmiştir. Bakır mangalda kullanılan ateş tuğla üzerine serpilen kömürün köz hali üzerinde, özel kebap şişlerine geçirilmiş et parçalarının pişmesini seyretmek bile ayrı bir keyiftir.

Ocakbaşı Mangal

Öte yandan, gerek restoran sahipleri ve kebap ustaları, gerekse bu restoranların müdavimlerinin de bildiği gibi bakır ocakbaşı mangal ürünlerinin en önemli özelliklerinden biri de üzerlerine yapılan işlemelerdir. Aynı kebap ve mangal kültürü gibi bakır işleme sanatı da yine bize özgü bir sanattır. Uzun yıllar boyunca kap kacaktan çeşitli mutfak malzemelerine kadar bir çok üründe ham madde olarak bakır kullanılmış, kullanılan bu aletlerin üzerine çeşitli işlemeler yapılmış ve artık bakır işleme, bir zanaat olduğu gibi aynı zamanda bir sanat halini de almıştır.

BOĞAZİÇİ olarak biz, firmamız bünyesinde çalışan bakır ustalarımızın nesilden nesile aktara geldikleri tecrübe ve maharetleri sayesinde, kalitesinin yanında estetik görünümüyle de göz dolduran çok şık ürünlere imza atmaktayız. Sadece ocakbaşı modellerinde değil, bakır çay kazanından bakır barbeküye, bakır köfte ocağı, kahveci güzeli ve benzeri bir çok işlemeli bakır ürünlerimiz aynı ustaların el emeği ve göz nurunun eseridir. Ocakbaşı MangalBakır ocakbaşı imalatı ürünlerimizle gurur duymamızın sebebi, malzeme kalitesi ve satış politikamızın da öncesinde, gelenekten beslenen bu sanatkar ustalarımızdır.

Yeni bir mekan açmaya ya da var olan mekanınızda bulunan ocakbaşı malzemelerinizi yenilemeye mi karar verdiniz? Önce bizi aramanızı tavsiye ediyoruz. Restoranınızın genişliğinden iç dekorasyonunuza kadar bir çok kriter göz önünde bulundurularak size en uygun bakır ocakbaşı modellerini seçmenize yardımcı oluyoruz. Ve elbette bütçenize uygun bakır ocakbaşı fiyatlarımızı da konuşma imkanı buluruz. Ocakbaşı mangal imalatı yapmanın getirdiği bütün avantajları size uygun fiyatlara dönüştürmekteyiz.

Read 662 times Last modified on Pazar, 22 Ocak 2017 21:19

ÇAY KAZANI BLOG


  • Çay Kazanı Musluğu - İp Uçları
    Yazan

    Çay Kazanı Musluğu

    Musluklar, çay otomatlarından sanayi tipi çay kazanlarına kadar her tür doğal gazlı veya elektrikli çay makinesinin vazgeçilmez parçalarıdır. Bilindiği gibi, çay kahve makinelerinin tamamında kaynamış su bulunur. Sıcak suyun bardaklara aktarımında kullanılan musluklarda imalat malzemesi olarak ısıya dayanıklı plastik veya çelik alaşım kullanılır.


    İster plastik ister metal malzemeden imal edilsin bu musluklar zamanla aşınmakta ve bir süre sonra kullanılmaz hale gelmektedir. Kaçınılmaz olan bu tecrübeye karşın çay kazanı ve çay makinası musluklarının ömrünü uzatmak da mümkündür.

    Yazan Perşembe, 06 Nisan 2017 23:57 in Çay Kazanı blog Okunma 374 defa Devamını oku...
  • İŞLEMELİ BAKIR OCAKBAŞI ve MANGALBAŞI KÜLTÜRÜ
    Yazan

    Bakır Mangal Başı KeyfiAslında kültür, en saf ifade şekliyle "bize özgü olan şey" demektir aslında. Genelde Ortadoğu özeldeyse Türkiye düşünüldüğünde, en çok yeme içme kültürüyle özgünleşiriz.

    Eskiden piknik mekanlarında yapılan mangal keyiflerini hatırlayalım. Evet, halen sürmekte olan bir alışkanlıktır piknikler ama mangal ve et keyfimiz artık çoğunlukla ocakbaşı restoranlara taşındı. Hem yemek yemeyi hem de et yemeyi seven insanlar olduğumuzdan et yemekleri ve bu yemeklerin közde pişirilmiş en lezzetli örneklerinden asla vazgeçemeyiz.

    Ocak başı veya mangal başı restoranların en belirgin özelliğinin, genelde mekanın en göze görünür yerinde bulunan ve yerine göre bazen devasa boyutlarda olan işlemeli bakır ocakbaşı olduğunu hepimiz biliriz. Çünkü mekana girildiğinde ilk göze çarpan burasıdır. Yalnız göze değil, o lezzetli kebap kokuları da aynı yerden gelir burnumuza.

    Yazan Pazar, 22 Ocak 2017 20:30 in Çay Kazanı blog Okunma 663 defa Devamını oku...